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DAL PROCESSO DI PRODUZIONE AL PALATO

DAL PROCESSO DI PRODUZIONE AL PALATO

 

Nol-Tec e NTE Process progettano e implementano sistemi completi di trasporto, dosaggio e miscelazione di solidi in polvere o grano, per ottimizzare il processo di produzione.

Conoscete il viaggio che fa il caffè dalla pianta alla vostra tazza? Noi si! 

L'arbusto del caffè viene coltivato nelle zone calde dell'America e dell'Africa Centrale, ed i suoi frutti - i chicchi di caffè - vengono successivamente tostati e macinati per preparare la bevanda energizzante preferita del mondo.

Con l'arrivo dell'era moderna, la necessità di ottimizzare i tempi ha reso un po' impopolare l'usanza di prepararsi una tazza di caffè a causa del lungo rituale connesso, favorendo sempre più l'utilizzo del caffè solubile, anche conosciuto come caffè istantaneo. Affinché il caffè solubile mantenga lo stesso sapore e aroma del chicco di caffè fresco, deve passare attraverso un processo sofisticato di fresatura e affinamento che consente una composizione più fine.

Le tecnologie Nol-Tec Europe e NTE Process consentono la lavorazione degli alimenti in modo tale da raggiungere livelli specifici di consistenza per il consumo finale del prodotto, lavorando con una vasta gamma di ingredienti, dalle materie prime ai prodotti semi-elaborati. La famosa crema al cioccolato alla nocciola, il caffè istantaneo o persino gli orsetti gommosi e altre caramelle utilizzano tecnologie come il Wonderbatch®, che consente livelli molto specifici di consistenza e concentrazione degli ingredienti.

Nol-Tec Europe, società madre di Nol-Tec Chile, ha partecipato per la prima volta alla fiera HOST, un evento di vendita specializzato per la promozione della tecnologia e delle attrezzature per l'industria alimentare, con oltre duemila espositori provenienti da oltre 50 paesi, aprendo un interessante mercato di possibilità per tutti i suoi attendenti. HOST è presente sul mercato da 40 anni creando opportunità per l'industria globale della produzione alimentare.